美食。旅行與回憶

好懷念以前在田裡烤地瓜
只用磚塊、稻草、空氣中就會彌蔓著濃濃的地瓜香味
現在滿街那種專賣烤地瓜的
雖說很方便
但說到底也不便宜
通常買個上百元也才幾根小小的
有時還買到店家早已烤好放著保溫的存貨
一點也不開心
後來自己到菜市場或超市買一大袋50元的小地瓜
洗淨後放入烤箱....只要20-25分鐘
滿室的地瓜味
覺得自己飛翔在田園裡.....!_!

這三根大概10塊錢不到吧
好~~~~~~~香~~~~~~~~~~~~喔
快去烤來吃吧
ㄎㄎㄎㄎㄎㄎ~~~~
不過記得要買愈細長型的愈好
買太圓或太大棵的中間不易熟
到時別來找我

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本來這應該是帶上山郊遊用的小點心
昨天小妹看到新買的烤箱
馬上要求要吃
還拿出可愛kitty盒要來裝咧
不過小胃王果真不是蓋的
只吃了小的4個就說"撐"了
哇哩咧~~~~這些還不夠填某人牙縫呢

番茄最近還真是"天價"
頂好超市小小4棵就要兩百元
昨天經過附近最近常來的"菜車"
買到超漂亮的"牛蕃茄"
6棵也才60多元,嗯....還是有點小貴
想吃也沒辦法咧~~~~ 小胃王專用的便當盒 (kitty)

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感覺好久好久沒做菜
不過好像遇到瓶頸咧
大概是最近煩心事多
沒心情玩新玩意...ㄎㄎ
也是啦~~~最近體重給它小小的上升不少
要克制一下 不行再做一堆吃的
不然現在好歹也算上了年紀
要減也不太好減呢!!嘻

材料:
只有雞胸肉 一塊
鳳梨罐頭四分片 1罐
蒜苗 一根
青椒 可加可不加
紅蘿蔔絲 配色而已
水少許
豆辦醬一瓢


做法:
雞胸切小塊加鹽巴略醃,起鍋後放入些許油,雞肉沾點麵粉下鍋略煎,再加入鳳梨、青椒、水、豆辦醬、快起鍋前加入紅蘿蔔絲、蒜苗即可

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今天颱風天 又輪到我當"廚娘"
媽媽樂的休息一天
中午把冰箱一些剩下的火鍋料
全部丟下鍋 大家就吃到"撐"
晚餐就炸了點"雞排" 馬鈴薯沙拉

晚餐就炸了點"雞排" 馬鈴薯沙拉
還有中午吃剩的火鍋
今天熱量果然爆衝3千卡
晚上運動要做不完了
貪吃的下場......唉

材料:
雞胸肉薄片 10來片
醬 油 20 cc
條狀冰糖 1條
香油 1滴
蒜頭 4棵
番薯粉 適量


做法:
將醬油、蒜頭、糖、香油混合後加入雞肉醃製約15分鐘
起油鍋後開小火將雞肉片兩面沾滿番薯粉後下鍋,兩面都略炸過後
開大火將油逼出....起鍋

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李錦記新出了罐"照燒烤肉醬"
不過發現時已過了中秋烤肉
要等明年了
等----到------------明---年
對我來說怎可能
所以拿出一塊家裡僅有的唯一一種肉類
雞胸肉
ㄎㄎ..........香噴噴又下飯的照燒雞塊 完成

材料:
雞胸肉 1-2塊 (切塊灑些許鹽巴備用)
照燒醬 1大匙 (加20cc水稀釋)看個人口味
青蔥 少許
麵粉 少許


做法:
雞胸肉與麵粉攪拌均勻,起油鍋先煎過,略呈金黃色先起鍋
照燒醬與水混合後下鍋煮開放入雞塊
起鍋擺盤放上青蔥即可



中秋沒烤完的甜不辣,聽說是基隆很有名的店家做來中秋販賣的
後來再去市場想買,老板酷酷的說 明年請早....

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前幾天吃過土三寒六後
對烏龍麵一直念念不忘
不過始終沒時間煮來吃
今天中午難得有空在家
好開心.....準備享用囉

材料:
市售讚歧烏龍麵一包
青蔥 一支
紅蘿蔔 切絲少許
日清日式醬油 20cc 加開水稀釋
狐狸(豆腐皮)一片 切絲
小卷 一尾

做法:
熱水煮開下烏龍面煮滾即可撈起,放入豆皮略燙一會兒,小卷也略川燙,青蔥切細絲,日式醬油加水後放入芝麻與青蔥,擺盤即可食用 這款烏龍面比起x美x冠還好吃
通常一袋有三包
原價是$75
頂好特價到今天10/4 $65元
大賣場大概都50幾元就可買到

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好久沒吃自製的"飽到吐"三明治
通常只要來一份就可以飽到下午去
這兩天體重又超飆
看來又要靠它了
能少吃一餐是一餐囉^^

材料:
吐司 2片
美生菜 愈多愈好
小黃瓜 1條
水煮蛋 1顆
蝦仁 隨意
雞肉絲 隨意
蕃茄醬 個人口味
胡椒鹽 適量


做法:土司略烤過..美生菜-番茄醬-小黃瓜-水煮蛋切片-蝦仁-胡椒鹽-小黃瓜-美生菜-土司.....

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前兩天突然好懷念起每到家裡拜拜時
媽媽一定會弄的炸紅蘿蔔
冰箱裡還有半根幾天前用不完的紅蘿蔔
刨絲後加入低筋麵粉 雞蛋 些許糖 鹽巴 水
攪拌均勻後放入油鍋炸到呈金黃色即可

材料:
紅蘿蔔 愈多愈好
麵粉 一碗
雞蛋 1-2棵
糖 隨意
鹽巴 隨意

做法:
全部混合攪拌均云 下鍋油炸即可

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補圖

拍了好幾張、這張較清楚

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還記得好久以前到公館台大附近
有間"愛樂"韓式餐館
每人吃到飽只要$250元
就有韓式烤肉、韓式小菜、煎餅、飲料無限暢飲
平常週一到週五還有四人同行一人免費
這間的韓式煎餅是目前為止吃到最好吃的
只要吃得下可以一直跟店員說
現點現煎的喔(不過人多時就沒有)
還記得之前可以特地為了吃煎餅放棄烤肉
一直猛點煎餅吃呢!!
ps:好久沒去了,不曉得餐點是否又漲價或依然好吃呦^^
今天連吃兩餐的煎餅、吃的好滿足...ㄎㄎ

材料:
洋蔥 半棵
紅蘿蔔 1/2條
鮮蝦 10尾
小卷 1尾
韭菜 半把
韓式煎餅粉 250g
水約煎餅的3/4
鹽巴 適量
胡椒鹽 適量
辣椒粉 適量
蛋 一棵


做法:
洋蔥、紅蘿蔔、切細絲、韭菜切約1公分寬、鮮蝦撥殼去腸泥對半切開、小卷切條、
以上材料備用、將煎餅粉與水和開、攪拌均勻後放入以上材料與蛋再度拌勻、加入
調味後、放置一會兒即可起鍋放入鋪平，煎至兩面全熟即可。 不過目前為止自己做過的煎餅始終無法有酥脆的感覺，
不知道到底有啥秘訣呢??
知道的人可以幫個忙告訴我 好嗎....

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常常到Mos去買沙拉
價錢總是不太便宜
之前買沙拉時總是要店員多給幾包和風醬
在這種懶得出門時就派上用場啦^^

 

mos和風沙拉醬現要價一瓶$75元
不省白不省
記得下次去買沙拉時跟店員多要幾包
放在家裡只要準備生菜跟雞肉絲或蝦子
切一切弄一弄就是一大盤便宜大碗又有飽足感的自製沙拉


材料:  (約3人份)
高麗菜   半棵 
雞胸肉   一只 
白蝦       12尾  
番茄       1棵
小黃瓜   1條
mos和風沙拉醬  3包

做法:
高麗菜切細絲、番茄切薄片、小黃瓜切細絲、白蝦去腸泥撥殼洗淨後下水煮熟、雞胸煮熟撥絲、再將所有材料擺盤即可

ps:本圖轉至mos官網

 

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最近"清水姨"家
韭菜花正盛產
所以家裡餐桌上的菜一定少不了這樣
吃都吃不膩,不像市售的又軔又粗
光是清燙淋點蒜頭醬油也粉美味喔

材料:
青椒 一棵
甜椒紅黃各1/4棵
韭菜花 半把
雞胸肉 一隻
豆辦醬 一匙
鹽 1/4匙
雞粉或糖 適量


做法:
將雞柳切條放些許鹽巴入味，放些麵包攪拌後再下鍋快炒、到雞柳有點焦黃變色後、
先放入三椒炒過後再放入韭菜花、調味料一起拌炒一會兒即可起鍋 妹妹已連吃這道菜好多天了
吃也吃不膩,大概是蔬菜很多又有飽足感，不會太快餓吧
是道減肥盛品,哈、哈、 哈哈

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昨天颱風天到超市所有青菜幾乎一掃而空
只好往海鮮肉類逛逛
沒想到美洲白蝦剛上貨
就把架上的唯一三盒給掃光
想說中秋節也快到了
蝦子最近物以稀為貴
先買先贏嘛!!

材料:
美洲白蝦一盒約300g
料理米酒約半罐(放入鍋中剛好淹過蝦子即可)
薑片 少許
鹽巴約半匙

做法:
將蝦子洗淨,講究點還可將蝦腸 蝦鬚 去掉,放入鍋中,再倒入米酒、薑片、鹽,
加熱至煮熟,濃濃酒香肉又甜的燒酒蝦上桌囉

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之前在kiki吃過的蒼蠅頭
一直念念不忘
冰箱那包冷凍豬肉片也放的夠久了
剛好今天晚上剩下半把"清水姨"累得半死半夜去摘的 小韭菜 俗稱"韭菜花"
就自己亂玩一通囉

材料:
韭菜花 半把
冷凍豬肉片 2/1盒
辣椒 2條



做法:
韭菜花切末備用,起油鍋放入辣椒、肉片、約六分熟放入韭菜花拌炒,大火快炒幾下即可起鍋


建議用絞肉的效果會比較好

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昨用還有半棵洋蔥沒用完
剛好今天買了盒牛肉片
就把他們倆送作堆囉

材料:
某超市的"御牛"牛肉一盒
洋蔥 半棵
甜椒 適量
沙茶醬 半匙
鹽巴 半匙
黑胡椒 適量
朝天椒 1-2棵



做法:
起油鍋放入洋蔥拌炒,加入辣椒,甜椒,牛肉,再將所有調味料一起下鍋,快炒一下起鍋

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自製健康水果凍

 

材料:
蒟蒻粉 40g
水 1000cc
條狀冰糖 3條
現榨柳丁汁 300cc
奇異果 4-5棵
鳳梨罐頭 2/1罐
巨峰葡萄 30棵
葡萄柚 1棵

做法:
先將蒟蒻粉'冰糖放入冷水中攪伴均勻,加熱至沸騰,放涼待用,加熱時要邊攪伴,放稍涼再把柳丁汁倒入再混合均勻,果凍就有淡淡的柳丁香味
將所有水果切塊 切丁 放入容器內
再將放冷的蒟蒻凍液倒入容器,放入冰箱冷藏即可成為好吃健康又低卡的水果凍囉^^

 

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昨天曾小妹肚子餓 找來剩飯及一點冷凍蔬菜 做了蛋包飯

材料:剩飯一碗
冷凍蔬菜 一把
高麗菜絲 適量
香腸或火腿 適量
全蛋 兩棵
鹽巴
番茄醬


做法:先將冷凍蔬菜及香腸火腿丁下鍋伴炒
起鍋後伴入飯中 加入約一大湯匙番茄醬攪伴均勻
再度起鍋把打好的蛋放入鋪平成圓形
蛋皮五分熟開始冒泡時 將飯放入其中一邊
等待一會兒 聞到濃濃蛋香時 即可將另一邊沒放飯的蛋皮往有飯的那邊
蓋過 再約1分鐘即可起鍋

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如題

材料:
超市新鮮鮭魚片 一片
自家陽台新鮮栽種九層塔 適量
大蒜 兩棵切碎
糖 半匙
醬油 10cc
米酒 5cc
少許番茄醬
水 50cc

做法:
油鍋內放少許油 開火後將蒜頭放入(冷油爆香)
等到蒜頭香味出來後
放入醬油 米酒 糖 番茄醬
再放入水 沸騰後放入魚片
燒至湯汁剩一半左右
放入些許太白粉水
勾欠完畢放入九層塔 即可熄火

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完成圖

剛剛忘記補完成圖囉

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如題

雞肉切條狀 撒點鹽巴稍抓入味
開始做這道菜時再醃喔

韭菜花洗淨 切段備用

把醃好的雞柳條放入些許麵粉 伴好備用

起油鍋後
先放入雞柳條煎熟
放些許米酒與醬油爆香
再放入韭菜花
伴炒後加入豆辦醬 胡椒粉 即可完成

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