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材料:剩飯一碗
冷凍蔬菜 一把
高麗菜絲 適量
香腸或火腿 適量
全蛋 兩棵
鹽巴
番茄醬
做法:先將冷凍蔬菜及香腸火腿丁下鍋伴炒
起鍋後伴入飯中 加入約一大湯匙番茄醬攪伴均勻
再度起鍋把打好的蛋放入鋪平成圓形
蛋皮五分熟開始冒泡時 將飯放入其中一邊
等待一會兒 聞到濃濃蛋香時 即可將另一邊沒放飯的蛋皮往有飯的那邊
蓋過 再約1分鐘即可起鍋
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