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材料：
新鮮(黑)蓮藕(含土) 1-3支
番茄醬 １大匙
糖 １大匙
白芝麻 １大匙
做法:
含土蓮藕買來後用菜瓜布或牙刷將土洗掉後一節一節切開,並將每節頭尾部份切除並去皮,
切成薄片後,擦乾水份放入大鍋子到入２大匙的麵粉讓每片都沾裹到麵粉後,起油鍋一片片放入
油炸,約五分鐘後開大火逼油後撈起,重覆到全部炸好後,另起一個乾淨炒鍋,不須放油直接將炸好蓮藕
放入,開小火略炒將多餘油份再炒乾後,倒入糖與番茄醬翻炒,起鍋前再灑上芝麻即可......
蓮藕不要買已去土並洗淨的,通常都有泡過藥水才能久放,煮起後會有怪味.....
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