最近買了新相機
就有衝動想把自己動手做的美食給做記錄
所以呢 今天這篇就先來個 吻仔魚丼 吧
某天看到旅遊書上 日本江之島上的吻仔魚丼
想吃的要死 又超後悔到鐮倉竟沒去吃這樣東西
想著想著 就乾脆自己動手做
不過因為我在廚房時不喜歡做吃食時
還要一邊拿相機拍照 要不停的洗手
通常我都是只拍成品加食譜
歡迎想嘗試的人可以留言問我啊 ^^
食譜如下:
超市及大賣場都有販售的吻仔魚 一盒
蒜頭 3-5棵
辣椒 1根
蔥末 少許
海苔絲 少許
鹽巴 少許
做法:
將吻仔魚洗淨後 用紙巾將水份吸乾備用
因為市售的吻仔魚通常都是有鹹度的了
洗淨後可以試吃看看鹹度夠不夠 自己再決定鹽巴的量
通常大部份的人都是先爆香蒜頭再放入吻仔魚
不過我的做法是 先起油鍋炒香吻仔魚到香氣出來後
再放入拍碎的蒜頭與辣椒 一起炒至吻仔魚變色即可
其實一次可以炒一大盤起來 冷藏起來可放4-5天
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