阿姨家種的紅蘿蔔已經吃了好多天
好像吃也吃不完
這天剛好有空 就來做大家最愛的炸紅蘿蔔吧
這道小點心的做法很簡單:只要有紅籮蔔 低筋麵粉 蛋 地瓜粉 水 糖 就可以做成了
準備好1-2根中等大小的紅蘿蔔 去皮刨絲備用
一包500g的低筋麵粉大概一半就夠了
倒入麵粉後 加入一棵蛋 以及水150cc-200cc
水不要一次加入 慢慢加入並攪拌 直到像上圖這種程度即可
再加入1大匙的糖 拌勻即可倒入刨好的紅蘿蔔絲
材料全部拌好後 即可下鍋油炸
如果喜歡口感是酥脆 可以在粉漿中再加入一大匙的地瓜粉
油炸時 以中小火 雙面炸到微金黃色時即可先起鍋
等全部都起鍋後 再將油鍋開大火並將炸紅蘿蔔再全丟入逼出油 約30秒
起鍋後 就是清爽酥脆的小點心 囉
吃不完時 可以放入冷凍
煮麵 或煮湯時可以加入 口感也是一絕喔 ^^
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