自從迷上有機店後
每到新竹必會到柑仔店去採買一大堆有機商品
其中有機豆腐特愛買這牌”豆之味"湖口老街老店出產的
不過老店出品價錢卻不怎可親
一塊板豆腐菜市場約10-20元
在這卻要55元
但品質卻是遠比菜市場的好很多
材料:
有機板豆腐一塊
沙拉油 300cc (以能淹過材料即可)
做法:
將豆腐切成１６小塊用廚房紙巾將水份略壓出後,起鍋放入油開小火,因豆腐還是有殘存的水份
容易爆鍋,建議不要等到油太熱再放入,大概起小火後２分鐘即可慢慢放入,大約每分鐘就翻面一次,
直到用筷子輕壓表面有酥硬的感覺就可起大火逼油撈起......搭配泡菜或蒜頭醬油
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